Tunsalat

Som lovet i blogindlægget om hvordan du kan undgå tungmetaller i tun, kommer her en opskrift på en tunsalat, der virkelig smager djævelsk godt. Skal du være en rigtig grissebasse, kan du evt. bruge den i en tunamelt sandwich, hvor der også er smeltet cheddar. Den holder sig fint i køleskabet, så derfor laver jeg gerne…

Læs mere

Sådan undgår du kviksølv fra tun

Tun er en rovfisk højt oppe i fødekæden, og det betyder at der er en høj bioakkumulation af miljøgifte som kviksølv. Tungmetallet kviksølv, og særligt methylkviksølv, er yderst giftigt og kan blandt andet skade nervesystemet – særligt i fostre og spædbørn. Det er selvfølgelig bad news for de mange trænende, der spiser tun som en…

Læs mere