Sådan undgår du kviksølv fra tun

Tun er en rovfisk højt oppe i fødekæden, og det betyder at der er en høj bioakkumulation af miljøgifte som kviksølv. Tungmetallet kviksølv, og særligt methylkviksølv, er yderst giftigt og kan blandt andet skade nervesystemet – særligt i fostre og spædbørn. Det er selvfølgelig bad news for de mange trænende, der spiser tun som en…

Læs mere