Sliders/miniburgers

Forleden stod den på bentræning, og det betød naturligvis at den stod på burgergains efterfølgende. Et nyt fænomen herhjemme er sliders – altså miniburgers, med fyld i en masse forskellige variationer. Det betyder at man på mirkauløs vis, altid liiiige har plads til en burger mere i æderen. Needless to say er jeg fan! Denne…

Læs mere

Slow-cooked mozzarella-fyldte kødboller

Da jeg sad og browsede foodporn forleden, så jeg en opskrift hvor man havde fyldt kødboller med frisk mozzarella. Det var jeg nødt til at prøve og resultatet er decideret sublimt! Spoiler: Når du skærer kødbollen over, er den fyldt med smeltet mozzarella! Det her må desuden være verdens letteste opskrift på en marinara sauce, da…

Læs mere

Coq au vin

Det her er virkelig luksusmad! En intens rødvinssovs med fjerkræ, der er så mør at du kan tygge det med øjenbrynene. Servér den med en rodfrugtmos som tilbehør og du har en sund ret, der smager af en million. Husk et glas bourgogne til at skylde ned med. 1 unghane (kylling kan også gå an)…

Læs mere

Sund, hjemmelavet remoulade

Her kommer verdens letteste opskrift på en basisremoulade. Alt efter hvordan man foretrækker sin remo kan man også tilføje kapers, blancheret hvidkål eller blomkål – eller pickles, hvis man er til en remoulade der ikke er så sprød. 2 spsk god mayonnaise 2 spsk skyr 3 syltede drueagurker 2 gulerødder citronsaft salt, peber gurkemeje Hak…

Læs mere

Jomfruhummerhaler med hjemmerørt mayonnaise

Hummerhaler er så luksus! Hummeren er den eneste skabning, der har en lækrere booty end en pige der løfter. Det er gains til både krop og sjæl, så lækkert er det. Og hvis du køber jomfruhummerhaler, i stedet for de store sorthummere, behøver du heller ikke sælge din nyre i processen. Når det kommer til…

Læs mere

Croque Madame

Forleden havde jeg bulk-dag (jeg har gang i noget recomp for tiden), og havde lyst til en lækker snack efter træning. Da jeg er et kæmpe ostesvin, skulle det selvfølgelig være en croque madame, der vel bedst kan betegnes som en parisertoast på testosteron. Det er nemlig en ordentlig snasket trippeldækker med 3 slags ost,…

Læs mere

Rootza

First of all. Jeg har sgu ikke noget imod at man spiser en pizza engang imellem. Pizza er lækkert – specielt hvis det er en god hjemmelavet pizza, og ikke en araberlagkage med cocktailpølser og kebab af ringeste kvalitet. Men anyways, det kan være rart med et lidt sundere alternativ, der rent faktisk kan gå…

Læs mere

Græskarsuppe

En af de eneste gode ting ved at efteråret er ved at nærme sig, er at det igen er græskarsæson. Jeg elsker at bruge græskar i madlavningen. Fx til butternut-fritter, ovnbagt græskar med gedeost og balsamico – eller som her, i en krydret græskarsuppe. Hokkaido smager mest krydret, hvor butternut er lidt mere sød. Der…

Læs mere

Sund chokoladebrownie uden mel

Jeg er vild med denne brownie, og bager den tit. Der bliver en stor portion, men der går sjældent mere en 3 dage før undertegnede, aka Ædeøglen, har fortæret det hele. Det gør heller ikke noget, for den er proppet med kvalitetsprotein, gode carbs, masser af sundt fedt, og mikronæringsstoffer. Den er uden mel, og…

Læs mere

Proteinpandekager (næsten alkoholfri)

Det er sgu ikke en rigtig muskelblog før der er en opskrift på proteinpandekager. Så værsågod – en lækker stak pandekager, der går lige i dine guns n’ buns! De er ikke så gode sammen med antabus, dog. 2 bananer (gerne lidt overmodne) 1/2 dl havregryn 3 æg 40 g proteinpulver m/ vaniljesmag 1/2 tsk…

Læs mere